සුදුළූණු පෙති සුප්, සෝස්, ස්ටූ හෝ මස් කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.මූලික වශයෙන්, සුදුළූණු වෙනුවට සුදුළූනු පෙති භාවිතා කරනු ලැබේ, එකම රසය පමණක් අවශ්‍ය වන නමුත් නැවුම් සුදුළූණු වලට සමාන වයනය අවශ්‍ය නොවේ.
| අයිතමය | තත්ත්ව ප්‍රමිතිය | |
| පෙනුම | නිදහස් ගලා යන කැටිති | |
| වර්ණ | ලා සිට තද කහ | |
| රසය / සුවඳ | තියුණු, විජලනය වූ සුදුළූණු වල සාමාන්‍ය වේ | |
| අංශු ප්රමාණය | #35 මත: 5% maxThrough #90: 6% max | |
| සාමාන්‍ය තොග දර්ශකය | 120-140ml / 100g | |
| තෙතමනය | 6.5% උපරිම | |
| උණු වතුරේ දිය නොවන | 12.5% උපරිම | |
| TPC | 500,000 cfu/g උපරිම | |
| කෝලිෆෝම් | 500MPN/g උපරිම | |
| E.Coli | 3MPN/g උපරිම | |
| පුස් / යීස්ට් | 500/g උපරිම | |
| සැල්මොනෙල්ලා | 25g තුළ සෘණ | |
| ස්ටැෆ් ඕරියස් | 10/g උපරිම | |
| C. Perfringens | 100/g, උපරිම | |
ඇසුරුම්කරණය:
සියලුම ප්‍රාථමික සම්බන්ධතා ද්‍රව්‍ය ආහාර ශ්‍රේණියේ සහ සොයා ගත හැකි වේ.
නිෂ්පාදන ක්‍රාෆ්ට් කඩදාසි බෑගයක, ශක්තිමත් රැලි සහිත පෙට්ටියක හෝ පාරිභෝගික අවශ්‍යතා අනුව ඇසුරුම් කළ හැක.
ගබඞා:
මාස 24 ක් විවෘත නොකළ සිසිල් සහ වියලි වායුගෝලයේ ගබඩා කර ඇත, උෂ්ණත්වය - අංශක 50 සිට අංශක 70 දක්වා, සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවය -70% උපරිම.
