කොලජන් බෙදිය හැකිය: විශාල අණු කොලජන් සහ කුඩා අණු කොලජන් පෙප්ටයිඩ.
අප සාමාන්‍යයෙන් අනුභව කරන ආහාරවල ඇති විදුරුමස් වල ඩෝල්ටන් 300,000ක් හෝ ඊට වැඩි අණුක බරක් සහිත විශාල ප්‍රෝටීන් අණු අඩංගු වන අතර ඒවා පරිභෝජනයෙන් පසු සෘජුව අවශෝෂණය නොවන නමුත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය තුළ ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැඩී, ප්‍රතිසංවිධානය වන තෙක් බලා සිටින අතර, එය ඒවා අවසානයේ ඉතා අඩු අවශෝෂණ අනුපාතයක් ඇති කොලජන් සෑදෙන්නේ දැයි නොදනී.
මිනිසුන් අම්ල-පාදක සහ එන්සයිම බෙදීම් ශිල්පීය ක්‍රම මගින් ඩෝල්ටන් 6000 දක්වා අණුක බර සහිත කොලජන් පාලනය කර ඇති අතර එය කොලජන් පෙප්ටයිඩ ලෙස හැඳින්වේ. පෙප්ටයිඩ යනු ඇමයිනෝ අම්ල සහ සාර්ව අණුක ප්‍රෝටීන අතර ද්‍රව්‍යයකි. ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් විජලනය කර ඝනීභවනය කර පෙප්ටයිඩයක් සෑදීමට පෙප්ටයිඩ බන්ධන කිහිපයක් සාදයි, සහ ප්‍රෝටීන් අණුවක් සෑදීමට බහු පෙප්ටයිඩ මට්ටම් කිහිපයකින් නැවී ඇත. පෙප්ටයිඩ යනු නැනෝමීටර ප්‍රමාණයේ අණු සහිත නිවැරදි ප්‍රෝටීන කොටස් වන අතර ඒවා ආමාශය, බඩවැල්, රුධිර නාල සහ සම මගින් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි අතර ඒවායේ අවශෝෂණ වේගය විශාල අණු ප්‍රෝටීන වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.
ඩෝල්ටන් 6000ක් හෝ ඊට අඩු අණුක බරක් ඇති කොලජන් පෙප්ටයිඩ, ඩෝල්ටන් 1000-6000 අණුක බරක් සහිත පෙප්ටයිඩ සහ ඩෝල්ටන් 1000ක් හෝ ඊට අඩු අණුක බරක් සහිත පෙප්ටයිඩ ලෙස බෙදා ඇත. සාමාන්‍යයෙන් ඔලිගොපෙප්ටයිඩයේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සංඛ්‍යාව දෙකේ සිට නවය දක්වා වේ. පෙප්ටයිඩයේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල ගණන අනුව, විවිධ නම් තිබේ: ඇමයිනෝ අම්ල අණු දෙකක විජලනය ඝනීභවනය වීමෙන් සෑදෙන සංයෝගය ඩයිපෙප්ටයිඩ ලෙස හැඳින්වේ, සහ එම සාදෘශ්‍යයෙන් ට්‍රයිපෙප්ටයිඩ, ටෙට්‍රැපෙප්ටයිඩ, පෙන්ටපෙප්ටයිඩ යනාදිය නවය දක්වා ඇත. පෙප්ටයිඩ; සාමාන්‍යයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල අණු 10-50 අතර විජලනය ඝනීභවනය වීමෙන් සෑදෙන සංයෝගය පොලිපෙප්ටයිඩ ලෙස හැඳින්වේ.
1960 ගණන්වලදී, ඔලිගොපෙප්ටයිඩ ආමාශ ආන්ත්රයිකයකින් තොරව අවශෝෂණය කර ගත හැකි බව ඔප්පු වී ඇති අතර එමඟින් ආමාශ ආන්ත්රයික සහ අක්මාවේ බර බෙහෙවින් අඩු කර ජෛව උපයෝගීතාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය; ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැඩීමකින් තොරව මිනිස් කොලජන් සංශ්ලේෂණයට සෘජුවම සහභාගී විය හැකි අතර පෙප්ටයිඩයට මේවා සාක්ෂාත් කරගත නොහැක.
එමනිසා, ඔබ ඒවා මිලදී ගැනීමේදී කොලජන් පෙප්ටයිඩවල අණුක බර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-03-2022