Soya Lecithin GMO නොවන සෝයා බෝංචි වලින් සාදා ඇති අතර සංශුද්ධතාවයට අනුව ලා කහ කුඩු හෝ ඉටි වර්ගයකි. එය එහි පුළුල් ක්රියාකාරී සහ පෝෂණ ගුණ සඳහා භාවිතා වේ. එය ෆොස්ෆොලිපිඩ් වර්ග තුනකින් සමන්විත වේ, ෆොස්ෆැටිඩිල්කොලීන් (පීසී), ෆොස්ෆැටිඩයිලෙතනොලමයින් (PE) සහ ෆොස්ෆොටයිඩිලිනොසිටෝල් (PI).