-
ආහාර ශ්‍රේණියේ ආහාර කඩල තන්තු
මිනිස් සිරුරේ "රළු ධාන්‍ය" ලෙස පොදුවේ හඳුන්වන ආහාරමය තන්තු වැදගත් භෞතික විද්‍යාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පවත්වා ගැනීමයි. සමාගම ආහාරමය තන්තු නිෂ්පාදනය සඳහා ජෛව නිස්සාරණ තාක්ෂණය අනුගමනය කරයි, කිසිදු රසායනික ද්‍රව්‍ය එකතු නොකරයි, කොළ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න, බොහෝ විට ආහාරමය තන්තු නිෂ්පාදන වලින් පොහොසත් ආහාර, බඩවැල් effectively ලදායී ලෙස පිරිසිදු කළ හැකි අතර ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වැළැක්වීමට සහ ආමාශ ආන්ත්රයික සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.
කඩල තන්තු වල ජල අවශෝෂණය, ඉමල්ෂන් කිරීම, අත්හිටුවීම සහ ඝණ වීම යන ලක්ෂණ ඇති අතර ආහාරවල ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ අනුකූලතාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ශීත කළ, ශීත කළ සහ දියවන ස්ථාවරත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එකතු කිරීමෙන් පසු ආයතනික ව්‍යුහය වැඩිදියුණු කළ හැකිය, කල් තබා ගත හැකි ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය, නිෂ්පාදනවල සමමුහුර්තකරණය අඩු කළ හැකිය.
-
නිර්මාංශ ප්රෝටීන් - කාබනික සහල් ප්රෝටීන් කුඩු
සහල් ප්රෝටීන් නිර්මාංශ ප්‍රෝටීනයක් වන අතර සමහරුන්ට whey ප්රෝටීන් වලට වඩා පහසුවෙන් දිරවිය හැක. දුඹුරු සහල් ප්‍රෝටීන වලින් කාබෝහයිඩ්‍රේට වෙන් කිරීමට හේතු වන එන්සයිම සමඟ ප්‍රතිකාර කළ හැකිය. ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන ප්රෝටීන් කුඩු සමහර විට රස කර හෝ ස්මූතිස් හෝ හෙල්ත් ෂේක් වලට එකතු වේ. සහල් ප්රෝටීන් වෙනත් බොහෝ ප්රෝටීන් කුඩු වලට වඩා වෙනස් රසයක් ඇත. සහල් ප්රෝටීන් වල ඇමයිනෝ අම්ල, සිස්ටීන් සහ මෙතියොනීන් අධික නමුත් ලයිසීන් අඩුයි. වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් සහල් සහ කඩල ප්රෝටීන් සංයෝගය කිරි හෝ බිත්තර ප්‍රෝටීන සමඟ සැසඳිය හැකි උසස් ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩක් ලබා දීමයි, නමුත් සමහර පරිශීලකයින්ට එම ප්‍රෝටීන සමඟ ඇති අසාත්මිකතා හෝ බඩවැල් ගැටළු ඇතිවීමේ හැකියාවක් නොමැත.
-
GMO නොවන හුදකලා සෝයා ප්රෝටීන් කුඩු
හුදකලා සෝයා ප්රෝටීන් GMO නොවන සෝයා බෝංචි වලින් සාදා ඇත. වර්ණය සැහැල්ලු වන අතර නිෂ්පාදිතය දූවිලි වලින් තොරයි. අපට ඉමල්ෂන් වර්ගය, එන්නත් වර්ගය සහ බීම වර්ගය ලබා දිය හැකිය.
-
GMO නොවන කාබනික හුදකලා කඩල ප්රෝටීන්
හුදකලා කඩල ප්‍රෝටීනය සෑදී ඇත්තේ, පෙරීම, තෝරාගත්, පොඩි කිරීම, වෙන් කිරීම, කපා හැරීම, වාෂ්පීකරණය, අධි පීඩන සමජාතීයකරණය, වියලි සහ තෝරාගත් යනාදී ක්‍රියාවලීන්ගෙන් පසුව උසස් තත්ත්වයේ කඩල වලින්ය. මෙම ප්‍රෝටීනය ලා කහ සුවඳින් යුක්ත වන අතර 80% කට වැඩි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහ 18ක් ඇත. කොලෙස්ටරෝල් නොමැති ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග. එය ජල-ද්‍රාව්‍යතාව, ස්ථායී, විසුරුමෙහි හොඳ වන අතර යම් ආකාරයක ජෙලිං ක්‍රියාකාරිත්වයක් ද ඇත.
හුදකලා කඩල ප්‍රෝටීනය සෑදී ඇත්තේ, පෙරීම, තෝරාගත්, පොඩි කිරීම, වෙන් කිරීම, කපා හැරීම, වාෂ්පීකරණය, අධි පීඩන සමජාතීයකරණය, වියලි සහ තෝරාගත් යනාදී ක්‍රියාවලීන්ගෙන් පසුව උසස් තත්ත්වයේ කඩල වලින්ය. මෙම ප්‍රෝටීනය ලා කහ සුවඳින් යුක්ත වන අතර 80% කට වැඩි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහ 18ක් ඇත. කොලෙස්ටරෝල් නොමැති ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග. එය ජල-ද්‍රාව්‍යතාව, ස්ථායී, විසුරුමෙහි හොඳ වන අතර යම් ආකාරයක ජෙලිං ක්‍රියාකාරිත්වයක් ද ඇත.
-
GMO නොවන ආහාර සෝයා ෆයිබර් කුඩු
සෝයා තන්තු ප්‍රධාන වශයෙන් සෙලියුලෝස්, පෙක්ටීන්, සයිලාන්, මැනෝස් ඇතුළු සාර්ව අණුක කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල සාමාන්‍ය පදය තුළ මිනිස් ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මගින් ජීර්ණය කළ නොහැකි ඒවා වේ. ප්ලාස්මා කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වීමත් සමඟ ආමාශ ආන්ත්‍රික ක්‍රියාකාරී මට්ටම් සහ අනෙකුත් ක්‍රියාකාරකම් නියාමනය කරයි. එය සෝයා බෝංචි කොටිල්ඩන්හි සෛල බිත්ති තන්තු සහ ප්රෝටීන් වලින් සාදන ලද අද්විතීය, ප්‍රසන්න රසයෙන් යුත් තන්තු නිෂ්පාදනයකි. මෙම තන්තු සහ ප්රෝටීන් සංයෝජනය මෙම නිෂ්පාදනයට විශිෂ්ට ජල අවශෝෂණයක් ලබා දෙයි.
සෝයා තන්තු යනු සෝයා බෝංචි කොටිල්ඩන්හි සෛල බිත්ති තන්තු සහ ප්රෝටීන් වලින් සාදන ලද අද්විතීය, ප්‍රසන්න රස, තන්තු නිෂ්පාදනයකි. මෙම තන්තු සහ ප්රෝටීන් සංයෝගය මෙම නිෂ්පාදනයට විශිෂ්ට ජල අවශෝෂණය සහ තෙතමනය සංක්‍රමණ පාලන ගුණාංග ලබා දෙයි. කාබනිකව අනුමත ක්‍රියාවලියක් භාවිතා කරමින් GMO නොවන සෝයා බෝංචි වලින් සාදා ඇත. එය බොහෝ රටවල ජනප්‍රිය ආහාර ආකලන සහ අමුද්‍රව්‍යවලින් එකකි.
හොඳ වර්ණයක් සහ රසයක් සහිත සෝයා ෆයිබර්. හොඳ ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ප්‍රසාරණය වීමත් සමඟ ආහාරවලට එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනවල වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනවල තෙතමනය වැඩි කළ හැකිය. හොඳ ඉමල්සිෆිකේෂන්, අත්හිටුවීම සහ ඝණ වීම සමඟ, ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ආහාරවල හැඩය රඳවා තබා ගැනීම, කැටි කිරීම, උණු කිරීම ස්ථායීතාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.